最近，网上关于叮咚买菜要撤出四川、重庆市场的传言闹得沸沸扬扬，“有供应商已收到通知。”据有关人士称，“叮咚买菜川渝地区的许多商品也开始做五折清仓了。”有叮咚买菜工作人员说道，“明天（5月22日）会宣布，我都在转租房了。”
所谓无风不起浪，万事皆有因果报。就在5月22日凌晨，叮咚买菜四川、重庆地区的app页面以正式宣布服务调整公告：提示“本站点将于2023年5月29日18:00停止配送服务”。这意味着，服务西南市场不足两三年的叮咚买菜正式撤退。
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随着川渝市场关停消息的确定，多方猜测各说其词，有媒体联系到叮咚买菜官方证实其关闭原因，称近期公司基于降本增效的考虑，对重庆、成都业务进行了调整，暂停了相关区域的服务。本次调整不影响公司在其他区域的正常经营。未来，公司会在供应链、食品研发与加工方面加大投入，也会保持与包括川渝区域在内的优秀食品企业的深度合作。
咚买菜多个站点于近几日开始进行清仓打折，包括“五折”、“六折”、“99元10件”等活动。多位在成都站点工作的叮咚买菜员工表示，公司已经进行工作调整。据了解，此次业务调整将涉及1000多名在地及外包员工，目前员工赔偿方案仍未确定，内部将提供转岗机会。据九派财经不完全统计，此次关停的站点数量多达100多个。叮咚买菜重庆员工王威（化名）表示，本月18日后，负责水产的供应商没有再送货，20日，蔬菜类大量供货商宣布停止供货。
在王威看来，叮咚买菜撤城川渝背后，是站点亏损的不断扩大。其介绍，春节前后，消费者对于生鲜电商的需求回落，重庆多个站点日均单量仅有200多单，而站点想要盈利至少需要做到600单以上。“目前全重庆42个站点，能盈利的不到三四个，今年4月初还相继关停两个站点。”王威说。
从公司经营角度，川渝地区站点都已自身难保、回报不大，而叮咚买菜的前置仓模式仍属重资产，投入成本高，这无疑会进一步提高公司盈利难度。再加上2022年每日优鲜破产的前车之鉴，资本开始对生鲜电商持谨慎态度，企业融资变难。在此背景下，及时的战略收缩成为叮咚买菜在寒冬中生存的必选项。
资料显示，2020年11月28日，叮咚买菜正式进军西南，首站入驻成都，首批开设17个前置仓。2021年5月20日，叮咚买菜入驻重庆，首批开设20个前置仓。
早在暂停川渝业务前，叮咚买菜就已经退出了一些不盈利或低效率市场。去年5、6月份，叮咚买菜相继撤出天津、广东中山、珠海，安徽宣城、滁州以及河北唐山等多个城市，集中在人口更为密集、消费水平更高的一线城市布局。
财报不乐观，被迫砍掉市场前置仓生鲜电商，已经不再是资本的香饽饽了，尤其每日优鲜暴雷后，资本对前置仓模式的疑虑更重。端倪在2021年就已经显现，IPO是叮咚买菜一道分水岭，IPO前，叮咚买菜是名副其实的资本宠儿。
四年获得10轮融资，投资方中不乏软银愿景、今日资本、红杉资本等知名机构，今日资本创始人徐新就曾频繁在公开场合为叮咚买菜站台，还喊出“电商的最后堡垒是生鲜，得生鲜者得天下”的金句。
IPO时，叮咚买菜却接连遭受模式质疑和国际货币流动性收紧的双重影响，不再被资本偏爱。
2023一季度财报叮咚买菜总营收49.975亿元，同比下降8.2%；净亏损5240万元，相比2022年同期的4.774亿元亏损，大幅减少。截止2023年3月31日，叮咚买菜拥有的现金及现金等价物、短期投资为57亿元，相比截至2022年12月31日的64.93亿元，持续减少。
2023年一季度，叮咚买菜的资产负债率还是超过95%，流动比率0.91（流动资产与流动负债的比率），速动比率0.84（能速动的资产与流动负债的比率）。叮咚买菜经营活动产生的现金流净额为负3.07亿元。
运营层面，2023年一季度，叮咚买菜存货周转率为6.39，2022年一季度值则为7.66。这份财报，最大的问题是收入下滑，而对于资本来说短时的低迷可以理解，但几年过去了一直没有见到收益势必会让资本失去信心，因此才有了今天这出似破釜沉舟，实则饮鸩止渴的场面，把城市砍了，维持表面的盈利平衡。
押注“预制菜”，前景不容乐观疫情催生社区团购，也催生了又一新品类赛道，就是预制菜。叮咚买菜已为预制菜组建了超40人的运营团队，为菜品研发、消费场景营销提供支撑。今年2月提出“大健康预制菜2.0”，主打低油、低盐等概念，并将其预制菜销售目标定为50亿元，向外界招募合伙人。3月重点推广了面向其他渠道销售的自有预制菜品牌“朝气鲜食”，产品涵盖谷类、肉类等，背后依托平台自建的供应链及生产基地。同时，叮咚买菜为“朝气鲜食”定下了一年卖出1亿元的销售目标。
几乎所有生鲜电商、社区团购的“必争之地”，价格、产品的竞争日趋激烈。盒马、美团买菜、京东均提出了各自的预制菜销售、运营策略。其中，盒马近期更是将预制菜部门独立运营，提升为品牌旗下新的一级部门，年销售目标为50亿元以上。京东则提出在未来三年内扶持打造20个亿元级预制菜品牌，一级5个5亿元级预制菜品牌。
5月9日，盒马在上海发起预制菜生态联盟，首批13家企业安井食品、顶甄食品、千味央厨、泰森、翼倍、广州酒家、国联水产、MOODLES魔斗仕、河南尚品、龙大美食、三阳食品、中饮巴比、中洋集团，3所高校上海海洋大学、西北农林科技大学、武汉商学院，以及老板电器加入。盒马鲜生CEO侯毅还透露，今年10月份将开出以预制菜为核心的全新品类结构的盒马鲜生门店，预计5000平方左右。
抛开这些巨头不谈，叮咚买菜要想在预制菜市场真正打开市场绝非易事。目前已有专业预制菜企业、速冻食品企业、上游农业企业、餐饮企业以及零售企业五大类进场，玩家数量达到了数千家。叮咚买菜要想单纯拼外卖到家模式打开市场，目前来看挑战性不是一般的大。
